2014年12月11日

給食問題

こんにちは。大阪府池田市の整体院【関西カイロプラクティック】院長の鹿島 佑介です。

先日、大阪で橋下知事と有識者?の給食についての会議がありました。なぜかふりかけが何故出せないのか?という話題になり、塩分過多のためという答えがでていました。

ふりかけ問題は、焦点がずれるような気がしますが、テレビで見ていて面白い。

大阪市の中学校の昼食予算が一食300円、たしか小学校は250円くらいですね。

300円で味も栄養も量もって無理ですよね?

せめて500円くらいは掛けないとって思うのは私だけ?

こんなこといったら袋叩きに会うのかな?

ふりかけがいいとは思いませんが、なんで子供に減塩?

減塩するがために日持ちしないので防腐剤などの添加物っておかしくないですか?

たぶん一言では言い表せない話題ですね。

以前、娘のオープンスクールを見に行った時、

その日のメニューは・・・ゴハンとカレーと牛乳とフルーツヨーグルト・・・・

ほぼジャンクフード!!

給食室の近くに給食の献立が書いてあったので、見てみるとほとんどが、ごはんと牛乳のセット・・・・

どこの家でごはんと牛乳を一緒に摂ってる?

これにはいろんな問題があると思います。

・給食費が足らない
・栄養学上のたんぱく質やビタミン・ミネラル量を満たすために乳製品を入れている

※決して給食を作っている方に文句があるわけではありません。少ない予算で頑張って作っていただいて感謝、感謝です。

でもこんな食べ物ばかりを食べていたら、、、子供たちが心配です。

こんなことなら弁当にした方がいいんじゃないか?と思いますが、お母様の負担を考えると大きな声では言えませんが。


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2014年10月06日

酵素と酵母

こんにちは。大阪府池田市の整体院【関西カイロプラクティック】院長の鹿島 佑介です。

巷では酵素という言葉が流行っております。先日、ちょうど患者様としていた話しですが、皆様が勘違いしているポイントを挙げたいと思います。

まずは

酵素と酵母は全く関係ない

ということです。

酵素といえばある有名な「○田酵素」という商品があります。患者様が「酵素を飲んでます」と言う場合、こういう健康食品であることが多いです。

酵素というのは体の化学反応の使われる触媒の作用をしたり、消化に使われたりするたんぱく質の一種です。

健康食品の酵素にはすべて酵母が使われているので発酵食品=酵素と思われている方も多いですが、実は関係ありません。

じゃあ何で酵素には酵母が使われるのか?というと、生ものの保存期間を延ばすためだと思われます.
酵素は加熱すると壊れるので加熱できないんです。そもそも酵素がアミノ酸に分解されず体の中に入るという証拠もないと思いますが・・・・

酵母は英語でイーストといい真菌類(カビ)の仲間です。酵母菌で発酵させると酵母が細菌の増殖を抑えるので傷みにくいんです。ただしカビは増えますが・・・

しかも酵母が身体にいいと思っている方も多いです。健康食品でビール酵母なども売ってますね。でもちょっと待ってください。酵母ってカビですよ!!悪玉菌の一種ですよ!!

例えば海外のサプリメントには、ほぼ必ずイーストが入っているかどうか?を書いてあります。つまりイーストが身体に悪い(アレルギーが出やすい)ことをわかっているんです。

Contain no yeastと書かれてあるのが、「イーストは含まれていません」という意味なんです。ほとんどのサプリに書かれてますね。それくらい重要なことなんです。

では酵素はどうして食べたらいいの?と言われますが、サラダやお刺身を食べていればOKです。


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2014年06月26日

リニアモーターカーは大丈夫?

こんにちは。大阪府池田市の整体院【関西カイロプラクティック】院長の鹿島 佑介です。

夢の乗り物「リニアモーターカー」の特集を小学校くらいのときに雑誌で見た覚えがあります。大人になるまでに実現するんだろうな、と思っていました。それから30年以上たっていますが、実際はまだ民間の移動手段といては実現されてないですね。なぜなんでしょうか?

超伝導という技術が時間がかかったからでしょうか?

真実は違うと思うんです。ここからの話しは事実ではないかもしれません。十数年前にある方からこんな話しを聞きました。「リニアモーターカーが実現しないのは電磁波問題が解決できないからなんだよ。すごい電磁波が発生するのでその電磁波被爆を抑える方法が見つからない限りは絶対に実現しない」と。

日本でもリニアモーターカーが計画されていますが、電磁波問題は解決したんでしょうか?調べてみましたが、おそらく解決されてないです。

新幹線なども電磁波を多く発生させてますが、リニアモーターカーはその20倍にもなるそうです。

電磁波は電場と磁場という波が合わさっています。電場はアルミニウムなどの金属で防げます。例えば携帯電話をアルミニウムでくるむと電場は抑えられます。ということは着信しなくなります。

ところが磁場を防ぐのはとても難しいんです。
しかも足元に強力な磁場がありますから、様々な病気・症状の原因になる可能性があります。

いつになるかわかりませんが、リニアモーターカーにはそういう問題があることを覚えて置いてください。ただし新幹線にも問題はありますし、飛行機は宇宙線(放射線)の問題が・・・・





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2013年10月02日

母乳がベスト


先日、こんなタイトルの記事が載っていました。

『おっぱいが一番:善玉菌は母乳を通じて子に伝わる』

『身体によいといわれる腸内細菌が母親の腸から母乳を通じて乳児の腸に到達するようだ、というスイス・チューリッヒ工科大学からの研究報告。

乳児の消化機能や免疫機能に母乳がベストであることを裏付けるとともによりよい人工乳の開発につながることが期待される。

研究者らは、7組の母子を対象とした研究で、腸内の健康に重要な働きをもつといわれているBifidobacterium breveやいくつかのClostridium属の菌種の同一株が、母乳と、母子の便のすべてから検出されることを見つけた。

「腸内細菌がどのように母乳中に移行するのか現在はまた不明だが、遺伝子配列の決定によってそれらが間違いなく同一株(同じものが分裂して分かれた菌株であること確認している」と主任研究者のラクロワ教授は語っている。

更なる研究により、細菌がいかなる経路で母から子に移行するのかより完全な経路の全体像が明らかになることが期待されるとともに、そのような菌株をプロバイオティクスとして人工乳に添加するなどの応用が期待される、とのことである。

それまでは、母乳がベストであるだろう、とも。
出典は『環境微生物学』。 (論文要旨)  』


私個人としては絶対に母乳じゃないとダメ!!とは言いませんし、わが娘も粉ミルクで育ちました。

でも粉ミルクにはさまざまなリスクがあります。

この記事のように以前から母乳と腸内細菌の関係は言われたいました。おそらく皮膚についている乳酸菌などで腸内細菌が育っていくのだろうと言われていましたが、母乳自体に乳酸菌が入っているという情報は初めてです。

とくに粉ミルクで哺乳瓶を毎回、漂白剤につけて消毒しているような場合はリスクが大きいです。乳酸菌が育たないとアレルギー体質になります。

だからと言って粉ミルクは絶対ダメと言っているわけではなく工夫が必要ということです。本当は粉ミルクに乳酸菌が足されていればいいのですが、将来はそうなるかもしれませんね。

他にも腸内細菌が育ちやすいように殺菌しすぎないとか、いろいろなものを舐めさせるなど。あと早すぎる離乳食は悪玉菌を増やす原因になるので注意が必要です。1歳になるまでは本来母乳以外のものをあげてはいけません。



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2013年10月01日

英国で漢方薬が禁止へ

先日、こんなインターネットニュースでこんな情報を見つけました。

タイトル『英国で「漢方薬は危険」全面販売禁止へ 理解進まず』

「英国医薬品医療製品規制庁(MHRA)がこのほど、国内の漢方医師学会と大手ドラッグストアに対し、来年初めから国内で漢方薬の販売を全面禁止すると通知した。漢方医の収入に占める漢方薬販売の割合は3〜4割で、販売禁止が現地漢方医に与える打撃は大きい。人民日報海外版が伝えた。
販売禁止は漢方薬に含まれる有毒物質を問題視してのこととみられ、漢方の治療で重要な薬が「危険な物質」として扱われることになる。
海外で漢方医は苦境にある。西洋薬を使用する西側社会で漢方への理解はなかなか得られず、規制が強まった。
また、医療保険のシステムに組み込まれていない漢方治療が患者の自己負担となるため、世界金融危機以降の不景気で収入が減った人々が漢方治療をあきらめた現状もある。』


ちょっと行き過ぎた判断だとは思います。以前から欧州では、漢方薬に含まれる覚醒物質を排除しようという動きがあり、日本で認められていても、欧州では、すでに禁止されている漢方薬があったのは事実です。

おそらく種類が多すぎて調べるのに時間がかかるのと、実際に脱法ハーブのような使われ方をするのを恐れてのことだと思います。

またアメリカは残留農薬の問題も指摘しています。


中国・法制網の1日付の報道によると、環境保護団体のグリーンピースが同日公開した米国やカナダ、英国など7カ国で流通する中国産の生薬(漢方薬の原料)に対する調査報告で、一般によく使用される生薬の97%に農薬の残留が確認されたことが分かった。

グリーンピースは中国政府に対して、農作物の農薬使用を減らすよう農家に促し、指導・監督を強化してエコな農業を拡大するよう政策面、資金面で支援する必要があると訴えた。
報道によれば、この調査の対象となったのは米国、カナダ、英国、ドイツ、フランス、オランダ、イタリアの7カ国の市場で販売されている中国産の菊花、枸杞、百合、三七、紅棗など、7種の一般によく使用される生薬。

36点のサンプルのうち、35点で農薬の残留が確認され、このうち32点には3種以上の農薬が含まれていたという。また、約半数のサンプルに世界保健機関(WHO)が劇毒、または毒性が高い農薬として指定するカルボスルファンやホレートなどが使用されていた。26点のサンプルでは残留値が欧州連合(EU)の基準値を超えていた。

グリーンピースは中国に対策を求めると同時に、「世界各国が環境を破壊する化学的な農業を締め出し、政策面から農業をエコな形に転換していく必要がある」と訴えた。』


当院で調べていても漢方薬の副作用?と思うことは多くあります。ほとんどが覚醒物質によるもので、睡眠が浅くなったり、頭痛を起こしたりします。覚醒物質が入っていないと利いた気がしませんからね。

漢方薬に副作用がないというのは迷信です。いいものも悪いものも、体に合うものも合わないものもあるということです。注意が必要です。




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